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Progetto "Vetrina Toscana"
Vetrina Toscana è il programma intersettoriale per lo sviluppo innovativo di collaborazioni di filiera tra la rete regionale dei pubblici esercizi e le produzioni agroalimentari ed artigianali tipiche toscane, con finalità di qualificazione dei ristoranti, promozione dell'educazione alimentare e valorizzazione dei territori e delle tradizioni toscane.
Il programma ha permesso la costituzione della rete regionale Vetrina Toscana, una rete di ristoratori e botteghe agroalimentari che aderiscono e ottemperano a specifici disciplinari tecnici:
- disciplinare di Vetrina Toscana a Tavola per i ristoratori
- disicplinare delle Botteghe di Vetrina Toscana per le botteghe di prodotti artigianali
Le azioni previste dal programma Vetrina Toscana sono:
- costituzione di reti di esercizi commerciali e pubblici esercizi di piccole e medie dimensioni in grado di commercializzare al dettaglio, le produzioni di imprese agricole, artigianali, di trasformazione e di piccole e medie imprese industriali toscane
- coordinamento e creazione di marchi e di linee di comunicazione riferiti alle reti di distribuzione, di produzione e di servizi
- definizione di specifici protocolli di qualità ai quali aderiscono gli operatori interessati
- promozione delle produzioni tipiche locali di buona qualità, offerta di servizi di informazione e diffusione dell'immagine riconducibile alle produzioni tipiche locali, alla rete di distribuzione ed ai contesti territoriali interessati
